Solucione as suas maiores dúvidas sobre a dieta Paleo

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Se você tem interesse em alimentação saudávelatividades físicas, saúde e bem estar, com certeza já ouviu a expressão “comida de verdade”. É com base nessa vertente que uma das dietas mais populares do momento funciona — a dieta Paleo.

No nosso post, vamos falar sobre essa dieta, o que é, quais os benefícios, o que comer e muito mais. Confira!

O que é a dieta Paleo?

Antes de falarmos sobre o que é a dieta Paleo, é importante entender que, ao contrário do que se pensa, a palavra dieta nem sempre está relacionado ao emagrecimento. O termo é bastante amplo e deriva do grego “díaita”, que significa modo de viver.

No caso da dieta Paleo, esse modo de viver baseia-se nos hábitos alimentares do período paleolítico. Quem adota esse estilo de alimentação procura ingerir alimentos que já eram consumidos no período que antecedeu o desenvolvimento da agricultura.

A ideia por trás dessa dieta é de que, em uma escala cronológica, o homem passou mais de 90% do tempo de evolução se alimentando apenas de verduras, frutas, carnes, ovos, castanhas, etc. Somente após o período de evolução das técnicas de agricultura (aproximadamente 10 mil anos atrás), é que teríamos introduzido grãos na nossa alimentação.

Além disso, mesmo com a introdução dos grãos, a alimentação continuou “simples” até os últimos anos, mudando radicalmente após a entrada das grandes técnicas industriais que deram início ao processo de refinamento dos alimentos.

A partir desse momento, as grandes indústrias modificaram os alimentos disponíveis na natureza, introduzindo muitos elementos químicos como corantes, estabilizantes e conservantes, além de terem introduzido muito açúcar refinado e gorduras hidrogenadas nos produtos que comercializam.

Após essa modificação radical, diversas doenças surgiram ou passaram a se multiplicar de forma exponencial, como diabetes, obesidade, hipertensão e problemas cardíacos.

Ou seja, a dieta Paleo busca fazer com que a nossa alimentação seja mais parecida com aquela que fez parte de mais de 90% da nossa história evolutiva, podendo ser utilizada por pessoas com objetivos diferenciados, não só por aqueles que buscam o emagrecimento.

Quais os benefícios e as dificuldades da dieta Paleo?

Como dito, a dieta Paleo se baseia em comida de verdade. O resultado disso é uma alimentação rica em nutrientes e que pode ser realizada de acordo com os sinais do corpo como fome e saciedade.

Ao se alimentar de comida de verdade, temos acesso a todos os macronutrientes — carboidratos, proteínas e gorduras — de forma saudável, já que esses estão livres de adições industriais. Além disso, também consumimos mais vitaminas, sais minerais e outras substâncias essenciais.

Por isso, entre os benefícios da dieta Paleo, estão:

  • promove o emagrecimento;
  • ajuda no controle das taxas de colesterol;
  • auxilia no tratamento de doenças autoimunes;
  • reduz a sensação de fome;
  • supre as necessidades dos aminoácidos essenciais;
  • ajuda na eliminação de processos inflamatórios.

Os benefícios são muitos, mas pessoas acostumadas com uma alimentação rica em industrializados e grãos podem encontrar algumas dificuldades, principalmente no período de adaptação.

Algumas pessoas relatam dores de cabeça, sensações de mal estar e dificuldade em evitar os industrializados. Outro problema é com relação ao preparo dos alimentos, já que ao eliminarmos os industrializados, passamos a precisar de mais tempo para cozinhar.

O que comer?

Alimentos permitidos

  • todas as verduras e legumes;
  • frutas;
  • raízes e tubérculos;
  • todas as carnes;
  • peixes e frutos do mar;
  • ovos;
  • castanhas e sementes;
  • óleos minimamente industrializados, como o azeite;
  • sal e especiarias;
  • laticínios gordurosos, como queijos.

Alimentos que devem ser evitados

  • açúcares e xaropes;
  • alimentos processados e refinados;
  • grãos, como arroz e milho;
  • leguminosas, como feijão e lentilha;
  • óleos vegetais, como óleo de soja e milho;
  • adoçantes;
  • gordura trans.

A dieta Paleo tem se mostrado benéfica para a maioria das pessoas, justamente por priorizar uma alimentação natural. Mas lembre-se de que existem diversas formas de se alimentar bem e de que quando o assunto é alimentação, o nutricionista é o profissional que pode prescrever planos alimentares personalizados para as suas individualidades.

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